El Pueblo Mágico conquista paladares globales con su fusión maya-mediterránea y cocineras tradicionales, impulsando un récord de 246 mil pernoctas en julio y consolidando el turismo como el 16.1% del PIB yucateco.
Valladolid, Yucatán, 27 de octubre de 2025.- Valladolid se coronó como Mejor Destino Gastronómico Emergente en los Premios Mágico México 2025, un reconocimiento que celebra la explosión creativa de sus 125 restaurantes, donde cocineras tradicionales fusionan recados ancestrales con técnicas mediterráneas, ofreciendo experiencias únicas que atraen foodies de todo el mundo. Este galardón, otorgado por la Asociación de Pueblos Mágicos de México, resalta el trabajo de mujeres mayas que preservan recetas centenarias mientras innovan con ingredientes locales como chile xcatic, miel melipona y cítricos de Temozón, todo servido en patios coloniales restaurados bajo la luz de faroles centenarios.
El auge gastronómico se refleja en cifras: 246 mil pernoctas en julio 2025 (+20.2% interanual) y una ocupación hotelera estatal del 55% (+2.9 puntos), según Datatur. Los 97 hoteles con 1,711 habitaciones operan al límite gracias a rutas gastronómicas que conectan Valladolid con cenotes cristalinos, haciendas henequeneras y el Tren Maya, que facilita llegadas desde Chichén Itzá (202 mil visitantes en marzo) y aeropuertos internacionales. Este flujo genera empleo para más de 3,500 personas en cocina, guías y mercados, donde el 70% son mujeres emprendedoras que lideran cooperativas de salsas artesanales y postres típicos.
Michelle Fridman, titular de Sefotur, declaró: «Valladolid no solo alimenta el cuerpo, sino el alma. Cada plato es una historia viva de Yucatán que invita al mundo a sentarse a nuestra mesa». Con festivales mensuales de cocina maya y talleres de tortillas hechas a mano, el destino se posiciona como capital culinaria del sureste, donde el sabor es patrimonio y la hospitalidad, su ingrediente secreto.
¿Confirmas que genere una imagen de referencia para esta nota, como una ilustración vibrante de cocineras mayas en un patio colonial de Valladolid preparando cochinita pibil y postres con miel melipona, rodeadas de turistas degustando bajo faroles antiguos, con el Tren Maya al fondo y cenotes brillando entre la selva yucateca bajo un cielo estrellado?
4 Factores Clave Resumidos:
- Premio Nacional: Valladolid gana como Mejor Destino Gastronómico Emergente 2025 por fusión maya-mediterránea y cocineras tradicionales.
- Récord turístico: 246 mil pernoctas en julio (+20.2%), ocupación 55% (+2.9 pts) y 16.1% del PIB yucateco gracias a la gastronomía.
- Infraestructura viva: 125 restaurantes, 97 hoteles (1,711 hab.), rutas con Tren Maya y conexión a Chichén Itzá (202 mil visitantes en marzo).
- Empoderamiento local: Más de 3,500 empleos (70% mujeres) en cooperativas, mercados y talleres que preservan recetas ancestrales.